CARA MEMBUAT CUMI PEDAS ASAM MANIS

Resep Cumi Pedas Asam Manis

Bahan :
1 Kg cumi-cumi ukuran sedang, cuci bersih
Bumbu :
9 lembar daun jeruk
3 batang serai, memarkan
3 Cm lengkuas, memarkan
3 sdm kecap manis
2 sdm air jeruk nipis
2 sdt garam
1 sdt gula merah
10 buah cabai rawit merah, dipotong-potong
2 sdm minyak untuk menumis
3 buah bawang putih, cincang halus
6 buah bawang merah, cincang halus
6 buah cabai merah besar, haluskan
Cara membuat:

1.    panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai merah halus, sampai harum, kemudian tambahkan daun jeruk dan lengkuas, aduk merata.

2.    masukkan cumi-cumi, aduk-aduk dan masak sampai berubah warna.

3.    tambahkan kecap manis, gula merah, garam dan air jeruk, cicipi, kalau rasanya sudah pas, tambahkan cabai rawit merah yang sudah di gerus kasar. aduk sebentar, angkat dan sajikan.